ラタトゥイユ。

 
夏野菜が美味しいこの季節。
毎年作るメニュー、ラタトゥイユ。
簡単だし、パスタに掛けたり、カレーに変身させたりと、
色々なメニューに展開するところも魅力。
毎日猛暑の中、仕事で精一杯で、料理作る気力も失せてしまうので、
たくさん作って作り置きしておけば大助かりのメニュー。
ようやく重い腰を上げて、作りました。

これから暫くこの料理を食べ続けます…。(^^;

 

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